油(You)豆(Dou)腐(Fu)是(Shi)一(Yi)道(Dao)特(Te)色(Se)传(Chuan)统(Tong)名(Ming)菜(Cai)，(?)深(Shen)圳(Zhen)农(Nong)产(Chan)品(Pin)配(Pei)送(Song)以(Yi)广(Guang)东(Dong)罗(Luo)定(Ding)市(Shi)最(Zui)知(Zhi)名(Ming)。(?)油(You)豆(Dou)腐(Fu)在(Zai)北(Bei)方(Fang)称(Cheng)之(Zhi)为(Wei)豆(Dou)腐(Fu)泡(Pao)；(?)南(Nan)方(Fang)称(Cheng)之(Zhi)为(Wei)油(You)豆(Dou)腐(Fu)，(?)也(Ye)有(You)些(Xie)广(Guang)东(Dong)的(De)本(Ben)地(Di)人(Ren)叫(Jiao)豆(Dou)炸(Zha)。(?)作(Zuo)为(Wei)豆(Dou)腐(Fu)的(De)炸(Zha)制(Zhi)食(Shi)品(Pin)，(?)其(Qi)色(Se)泽(Ze)金(Jin)黄(Huang)，(?)内(Nei)如(Ru)丝(Si)肉(Rou)，(?)细(Xi)致(Zhi)绵(Mian)空(Kong)，(?)富(Fu)有(You)弹(Dan)性(Xing)。(?)系(Xi)经(Jing)磨(Mo)浆(Jiang)、(?)压(Ya)坯(Pi)、(?)油(You)炸(Zha)等(Deng)多(Duo)道(Dao)工(Gong)序(Xu)制(Zhi)作(Zuo)而(?)成(Cheng)。(?)

油(You)豆(Dou)腐(Fu)既(Ji)可(Ke)作(Zuo)蒸(Zheng)、(?)炒(Chao)、(?)炖(Dun)之(Zhi)主(Zhu)菜(Cai)，(?)又(You)可(Ke)为(Wei)各(Ge)种(Zhong)肉(Rou)食(Shi)的(De)配(Pei)料(Liao)，(?)是(Shi)荤(Hun)宴(Yan)素(Su)席(Xi)兼(Jian)用(Yong)的(De)佳(Jia)品(Pin)。(?)油(You)豆(Dou)腐(Fu)富(Fu)含(Han)优(You)质(Zhi)蛋(Dan)白(Bai)、(?)多(Duo)种(Zhong)氨(An)基(Ji)酸(Suan)、(?)不(Bu)饱(Bao)和(He)脂(Zhi)肪(Fang)酸(Suan)及(Ji)磷(Lin)脂(Zhi)等(Deng)，(?)铁(Tie)、(?)钙(Gai)的(De)含(Han)量(Liang)也(Ye)很(Hen)高(Gao)。(?) 油(You)豆(Dou)腐(Fu)一(Yi)般(Ban)人(Ren)皆(Jie)可(Ke)食(Shi)用(Yong)。(?)